ОписДеталіВкладення
Рис Басматі - один з найвідоміших і популярних світових сортів ароматного рису. Виходець з Індії і Пакистану, цей ароматний рис підкорив весь світ.
В Індії його називають "Королем Рису", це дуже ароматний, вишукано довгий і тонкий сорт. Зерна басматі - найдовші в світі серед сортів рису, але головна його перевага - поєднання ніжності зерна, тонкого молочного аромату і властивості залишатися розсипчастим після приготування.
Під час обробки рису видаляється тільки сама верхня оболонка, саме зерно залишається цілісним. Таким чином, зберігається вся користь рису сорту басматі. Басматі - це довгозернистий рис з ніжною структурою зерна, незвичайним ароматом і неймовірно простим способом приготування.
Дуже добре поєднується рисом з кумином (зірою). Якщо під час приготування додати дрібку цільних зерен кумину, готова страва набуває ще більш пряний і східний відтінок.
Плов з використанням басматі виходить саме таким як треба - розсипчастим.
Завдяки надзвичайному аромату і відмінним смаковим якостям, відварений рис басматі - це вже дуже смачний гарнір. Однак для посилення смакових якостей готового блюда в Індії кулінари додають в нього різноманітні прянощі і спеції - куркуму, тмин, лимонний сік, перець, кінзу, а також кокосове або кунжутне масло. Подавати його прийнято зі свіжими або тушкованими овочами.
Поряд з високими гастрономічними якостями користь рису для організму людини просто безсумнівна. Так, у складі цього продукту міститься маса корисних речовин - клітковина, фолієва кислота, амінокислоти, крохмаль, залізо, фосфор, калій, ніацин, тіамін і рибофлавін.
Спосіб приготування:
1. Рис басматі промити в ситі під проточною водою. Це видаляє зайвий крохмаль і гарантує, що рис не буде липким і грудкуватим після приготування. Дати воді добре стекти.
2. Промитий рис додати в киплячу воду або бульйон. Зменшіть вогонь, поки вода не закипіла знову. Перемішати, щоб рис не прилипав до дна каструлі. Накрийте каструлю щільно прилягає кришкою і зменшіть вогонь. Нехай рис басматі вариться 15 хвилин без перешкод.
3. Через 15 хвилин зніміть каструлю з рисом з плити і дайте йому постояти 3-4 хвилини під кришкою. Рис вбере вологу, яка ще залишилася.
4. Зніміть кришку і збийте приготований рис басматі виделкою. Подавати відразу.
Смачного =)
В Індії його називають "Королем Рису", це дуже ароматний, вишукано довгий і тонкий сорт. Зерна басматі - найдовші в світі серед сортів рису, але головна його перевага - поєднання ніжності зерна, тонкого молочного аромату і властивості залишатися розсипчастим після приготування.
Під час обробки рису видаляється тільки сама верхня оболонка, саме зерно залишається цілісним. Таким чином, зберігається вся користь рису сорту басматі. Басматі - це довгозернистий рис з ніжною структурою зерна, незвичайним ароматом і неймовірно простим способом приготування.
Дуже добре поєднується рисом з кумином (зірою). Якщо під час приготування додати дрібку цільних зерен кумину, готова страва набуває ще більш пряний і східний відтінок.
Плов з використанням басматі виходить саме таким як треба - розсипчастим.
Завдяки надзвичайному аромату і відмінним смаковим якостям, відварений рис басматі - це вже дуже смачний гарнір. Однак для посилення смакових якостей готового блюда в Індії кулінари додають в нього різноманітні прянощі і спеції - куркуму, тмин, лимонний сік, перець, кінзу, а також кокосове або кунжутне масло. Подавати його прийнято зі свіжими або тушкованими овочами.
Поряд з високими гастрономічними якостями користь рису для організму людини просто безсумнівна. Так, у складі цього продукту міститься маса корисних речовин - клітковина, фолієва кислота, амінокислоти, крохмаль, залізо, фосфор, калій, ніацин, тіамін і рибофлавін.
Спосіб приготування:
1. Рис басматі промити в ситі під проточною водою. Це видаляє зайвий крохмаль і гарантує, що рис не буде липким і грудкуватим після приготування. Дати воді добре стекти.
2. Промитий рис додати в киплячу воду або бульйон. Зменшіть вогонь, поки вода не закипіла знову. Перемішати, щоб рис не прилипав до дна каструлі. Накрийте каструлю щільно прилягає кришкою і зменшіть вогонь. Нехай рис басматі вариться 15 хвилин без перешкод.
3. Через 15 хвилин зніміть каструлю з рисом з плити і дайте йому постояти 3-4 хвилини під кришкою. Рис вбере вологу, яка ще залишилася.
4. Зніміть кришку і збийте приготований рис басматі виделкою. Подавати відразу.
Смачного =)