Джерело поживних речовин У порівнянні з іншими видами рису, чорний рис є рекордсменом за вмістом білка. Це також гарне джерело заліза - мінералу, який необхідний для перенесення кисню по всьому тілу. Окрім того, що є хорошим джерелом білка, клітковини та заліза, чорний рис містить корисні антиоксиданти.